lundi 29 août 2022

Tablée du 2 septembre

 Bonjour,


Quelques infos :

- Sandy et les conséquences de l’été 
Sécheresse, chaleur extrême, puis grêle... la météo n'a pas été tendre cet été avec tout le monde, et c'est bien difficile pour nos productrices et producteurs, et encore un peu plus pour Sandy, dont les récoltes dépendent terriblement du climat. Elle n'est pas en mesure de proposer suffisamment de légumes cette semaine, dont elle ne reviendra que le 9 septembre.

- Retour sur l’atelier « fabrication de St Nectaire » au Gaec of Thrones
J'ai emmené mes filles à l'atelier ; on y a retrouvé Patrick et Annick de l'Amap.
Floriane est très "pro", c'était passionnant ! (photos etc sur le blog de l'amap http://amapdelaveyre.blogspot.com/2022/08/visite-du-gaec-of-thrones-et-atelier.html).

- Assemblée générale à venir
d'ici la fin du mois de septembre (certainement le 30) aura lieu notre assemblée générale annuelle. Après 3 ans d'investissement intense, je vais quitter le poste de secrétaire de l'Amap. Je prends un nouveau chemin professionnel, et je ne serai plus aussi disponible. De plus, je pense qu'il est important que les rôles changent, pour le dynamisme de l'association. Ne vous inquiétez pas, je ne quitte pas l'Amap, et je pourrai encore faire SOS Céline. Bref, si vous souhaitez vous investir dans l'Amap et devenir secrétaire, n'hésitez pas à m'en parler, pour le moment, pas de candidat.e !

- Tablée du 2 septembre
Seront présent.e.s :
- Floriane du GAEC of Thrones (St Nectaire)
18€ pièce
10€ le demi


- Rémi de l'Atelier Fournil (pain et la meilleure brioche du 63)


- Teddy de Terre de Seigle (fromages de chèvre et paté de chevreau)
commandes jusqu'à jeudi 18h
Liste indicative (sous réserve de stock) :
pâté de chevreau (6€)
crottin frais, sec, mi sec à 2,10€ pièce,
brique fraîche, mi sèche à 3,10€ pièce,
Bûche à 4,10€  pièce
petit gaperon 2,90 € pièce,
grand gaperon 4,6€ pièce
parmesan de chèvre (pot de 50g) 2,10€
faisselles et fromage blanc           250g     2,10 €
                                                     500g     4,10 €
                                                       1 kg    8,10 €


A vendredi,

Céline

Visite du GAEC of Thrones et atelier fabrication de St Nectaire

Jeudi 25 août, j'ai emmené mes filles visiter le GAEC of Thrones. Nous y avons rejoints une dizaine de personnes qui participaient à la visite (dont des Amapiens de Veyre !).

Floriane nous a fait visiter l'étable avec les veaux de 15 jours, les velles un peu plus agées, et ensuite les installations des vaches (box, poste de traite...). Le GAEC compte 51 vaches (Holstein, Montbéliardes, Abondances, et Brune des Alpes). Il est autosuffisant en fourrage seulement depuis cette année. Floriane et son époux, Sébastien, ont 2 salariés sur la ferme ; le GAEC of Thrones a remporté plusieurs fois des prix, dont celui du concours de la meilleure prairie naturelle de l'AOP St Nectaire (2e place cette année !).


 

 



Nous avons ensuite découvert les étapes de fabrication de St Nectaire "à l'ancienne" (sachant que maintenant, tout est fait en labo). La présure, "presser" le caillé pour chasser le petit lait (lactosérum), tout cela n'est plus un secret pour mes filles !







lundi 22 août 2022

Tablée du 26 août

 

Bonjour,

Nous sommes de retour en pleine forme après cette pause estivale ; quelques infos :

- Atelier "fromager en herbe" au GAEC of Thrones ce jeudi 25 août sur inscription
voir flyer en pj

- possibilité de commande de colis de veau de 5kg
15.5€/kg 
commandes possibles lesterrescreuses@orange.fr

Tablée du 26 août 2022
seront présent.e.s :

- Pierre du Verger de l'Etoile (pommes, compotes, jus de pommes, huile de noix)
Pierre propose 2 variétés de pommes cette semaine, la Delbard estivale (douce)
et l'Akane (plutôt acidulée et croquante) au kilo ou en cagette de 13 kg.
commandes par ici http://app.cagette.net/group/10076 avant jeudi 18h

- Anna des Terres creuses (yaourts, oeufs, lait cru, viande de veau au détail ou en colis)
elle vient avec du stock ; pour commander un colis de veau, lesterrescreuses@orange.fr

- Rémi ou Astride de l'Atelier Fournil (pain au levain naturel, brioche,...)

- Sandy des jardins de l'Aurore (paniers de légumes bio)

A vendredi,